Xàbia klopt niet. Nieuwe Suns in de 2026-editie van de Repsol Guidemaar het verstevigt zijn positie op de nationale gastronomische kaart door het behoud van de zes insignes die status had het al. De stad blijft dus opgenomen in het aanbevolen circuit van de gids – samen met de aanbevolen restaurants en etablissementen – ook al zijn er dit jaar geen nieuwe vermeldingen aan de lijst toegevoegd.
De vernieuwde Repsol Guide werd onthuld tijdens de prijsuitreiking voor de nieuwe Suns, die afgelopen maandag, 16 februari 2026, voor het eerst in Catalonië in Tarragona plaatsvond.
Drie restaurants hebben alle zes zonnen van Xàbia in hun bezit.
De kenmerkende eigenschappen die Xàbia behoudt Ze zijn verdeeld over drie instellingen, die hun plaats in de gids behouden:
- BonAmb, met drie zonnen, met chef-kok Alberto Ferruz aan het roer van de keuken.
- Tula, met twee zonnen, onder leiding van Borja Susilla.
- De parel van Jávea, met een zonmet Sonia Box.
Over het algemeen handhaaft Xàbia een fotografie Stabiel: er zijn geen promoties of nieuwe bekroonde restaurants, maar de erkenning blijft behouden, waardoor het een van de gastronomische maatstaven van de regio is.
De regio Marina Alta heeft er een nieuwe aanwinst bij.
Hoewel Xàbia geen nieuwe prijzen in de wacht sleept, is er in de editie van 2026 wel een nieuwe aanwinst voor de regio Marina Alta: restaurant Ausiàs in Pedreguer is dit jaar opgenomen in de Repsol Guide, waarmee de regionale vertegenwoordiging in de selectie wordt uitgebreid.
Zonnen, zonnen en aanbevolen plekken: de complete 'kaart' van de gids
De Repsol Gids structureert zijn selectie op verschillende niveaus: Suns voor de meest uitmuntende gastronomische projecten, aanbevolen restaurants, en Suns, bedoeld voor charmante etablissementen met een meer alledaags en toegankelijk aanbod. De afgelopen jaren heeft de gids met name deze laatste categorie versterkt, gericht op bares, coffeeshops en informele restaurants, met de nadruk op het genieten van het 'alledaagse leven'; en in deze categorie neemt Xàbia de leiding met meer dan een dozijn aanbevelingen en voegt daar in 2026 twee nieuwe aan toe: Noray Restaurant y Tosca-restaurant.
